El almidón, o fécula, es una macromolécula compuesta de dos polisacáridos, la amilosa (en proporción del 20%) y la amilopectina (80 %) [2] . Es el glúcido de reserva de la mayoría de los vegetales, [3] y la fuente de calorías más importante consumida por el ser humano.

Se realizó un análisis del efecto del ácido y sacarosa en la preparación de geles de almidón. Por lo general los gránulos de almidón no son solubles en agua fría, pero al someterlos al calor, éstos absorben agua y se hinchan formando una pasta de almidón. Cuando se mezcla los gránulos de almidón con el ácido del limón, se observa una menor absorción de agua por los gránulos, además se forma una pasta caliente menos espesa y un producto frío menos firme. La sacarosa tiene un efecto protector del almidón, absorbe el agua que absorberá el gránulo. Es decir, compite por la inhibición y de esta forma retrasa la absorción de agua por los gránulos de almidón evitando un rápido o completo hinchamiento del gránulo de almidón, al final se obtiene una mezcla menos espesa y un gel menos fuerte.

El Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) se dedica al alivio del hambre y de la pobreza en los países tropicales en desarrollo, mediante la aplicación de la ciencia al aumento de la producción agrícola, conservando, a la vez, los recursos naturales.

Este breve artículo versa sobre dos remedios contractuales de uso común, que son la Rescisión y la Resolución, institutos ambos que muchas veces no llegan a entenderse completamente y que en ciertos sistemas jurídicos se confunden fácilmente, a pesar de que no son sinónimos, sino que por el contrario tienen significados netamente diferenciados. En este empeño vamos a examinar fundamentalmente y por su orden, las cuatro diferencias más importantes entre la Rescisión y la Resolución; y también cómo opera en nuestra legislación la Cláusula Resolutoria Expresa y, finalmente, los efectos de la Rescisión y de la Resolución una vez declarada o producida.

En 1948 se proyectó en Alemania una película para educar a los alemanes sobre lo que es un Estado. He aquí el análisis con imágenes de escenas que se explican. ¿A quién se aplican los derechos y las leyes? Así como los documentos de Francfort que se impusieron a los alemanes. La falta de entendimiento en aquella época, muestra ahora fenómenos corruptores en muchos estados en esta época. Las explicaciones que tienen lugar se basan en procesos energéticos y explican mucho si se entienden procesos naturalmente efectivos que llevan a la corrupción en acciones económicas con beneficio ficticio, o información secreta. Una emocionante imagen-realidad de tiempos antiguos adecuada en este nuevo tiempo actual, para percepciones, aproximaciones a soluciones y explicaciones. En este tiempo de confusión se puede aprender de los errores. Disfrute de la lectura

Resumen El almidón es una de las materias primas más importante en la generación de plásticos biodegradables por lo que resulta importante encontrar fuentes alternativas para su producción. En esta investigación se aíslan y caracterizan parcialmente diferentes almidones para establecer posteriormente correlaciones con sus propiedades plásticas. Se determinaron sus características morfológicas mediante microscopía electrónica de barrido. Los espectrogramas y el análisis elemental fueron obtenidos mediante la técnica de FTIR en el

Química del almidón: composición, estructura, obtención, cambios producidos por tratamientos hidrotérmicos y fuentes de almidón.

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