Problemas del Desarrollo. Revista Latinoamericana de Economía

2019

Despite the Argentine agrarian sector's productive ability to feed several times the country's existing number of inhabitants, its structural issues and the current economic and agrarian policies have determined little growth in recent years. The strong devaluation of the Argentine peso since late 2015 up to date, its lack of compensation by way of collection of export agro-goods taxes, the opening for importation of primary goods and agri-food products, the total dis-regulation in internal and external trade chains, the concentration of the use of land - fundamentally among five or six export-oriented chains -, the impoverishment of regional economies, the weakening of smaller and intermediate agrarian production in all regions, among other issues, have been the axes of an economic policy for the agrarian sector, which, far from pulling along the rest of the economy, fostered the primarization of chains, reducing industrial added value, demand for workforce and further conc...

2018

Con-ciencia social: anuario de didáctica de la geografía, la historia y las ciencias sociales, 2014

demasiado centrada en el crecimiento económico, y con que los desafíos teóricos y metodológicos que la realidad plantea no han sido asumidos del todo en el seno de la historiografía agraria en España. El artículo reivindica la necesaria renovación del discurso historiográfico a partir de un cambio teórico y epistemológico, en concordancia con los avances que se han producido en la ciencia contemporánea, especialmente en el ámbito de las llamadas "ciencias de la sustentabilidad". Finalmente reivindica un tipo de narrativa que coopere en la resolución de los problemas reales que tiene planteados el mundo rural, otorgándole una dimensión práctica o aplicada al conocimiento histórico.

"IMPORTANCIA DE LA PRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS; NACIONAL Y MUNDIAL", 2019

Desde tiempos inmemoriales, el hombre ha trabajado la tierra para la producción de sus propios alimentos. Sin embargo, hay un hito que no debe ser salteado si hablamos de producción agrícola. Los hombres de la época paleolítica eran expertos cazadores, y eran nómadas, es decir, como no producían sus propios alimentos, debían moverse, trasladarse de un lado a otro en busca de alimentos que la tierra les ofreciera, sean vegetales o animales. El cambio clave, de la edad neolítica es que el hombre comenzó a producir sus propios alimentos, y por eso, ya no podía seguir siendo nómada: si se iba de sus huertas, de sus corrales de animales, otros hombres vendrían a hacer uso de ellos.Por esto, el hombre comenzó a ser sedentario, a instalarse en un lugar específico y fijo por lapsos de tiempos mayores que en la época paleolítica. Además, si bien necesitaban técnicas de caza para matar los animales que ellos mismos criaban, los hombres del neolítico en lugar de perfeccionar sus herramientas de caza (como lo hicieron los hombres del paleolítico) mejoraron sus herramientas de trabajo para intervenir el terreno. Por otra parte, y no es un dato menor, comenzaron a intercambiar los excedentes entre diferentes familias o tribus, sentando así las bases del comercio. Al perfeccionar las técnicas de producción, podían aumentar su capacidad productiva, y por eso, además de auto abastecerse, se encontraron con que tenían excedentes de vegetales o animales que podían trocar con sus vecinos por otros vegetales o animales que ellos no produjeran.

El Cotidiano, 2009

Raízes: Revista de Ciências Sociais e Econômicas

O conceito de agricultura familiar foi incorporado na agenda agropecuária argentina nos anos 2000, influenciada pela agenda regional e pelos discursos de organizações internacionais. O artigo analisa as mudanças nas políticas agrárias a partir da institucionalização da categoria social. Propõe-se uma abordagem multinível considerando os distintos modelos de de- senvolvimento, as mudanças na agenda agroalimentar e os processos de implementação de três programas (Prohuerta, Programa Social Agropecuário e Mudança Rural) no período de 1990-2018. A pesquisa baseou-se em análise de dados e documentos, e em entrevistas com informantes chaves. Os resultados permitem dar conta das dificuldades para promover mudanças mais substanciais na política agrária nacional.

2021

One cannot understand history should the history of food not be taken into account. Food is subjected to many economic, social, political, and cultural processes. On the other hand, the food they eat bears a symbolic meaning for each community. Eating, something that is commonly done accompanied, entails an act of sociability. The food eaten will contribute to the determination of the group’s position in the social hierarchy. Being able to afford a certain kind of food or not will serve as a way to classify an individual in society’s stratification. This will help to understand the system that surrounds them. In my presentation, I will argue that acknowledging their cotidianity? entails an understanding of the real essence of their societies. Therefore, it would be highly relevant to approach the history of food in a history class as it will provide the student with a better understanding of a certain period of time.

Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, 2014

A través del Consorcio integrado por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la Universidad Nacional de Litoral (UNL), la Asociación Civil Grupo Redes y la Fundación Banco Credicoop (FBC), el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación implementó el Proyecto “Estudios del Sector Agroindustria” en el marco del Programa para Promover la Innovación Productiva y Social. Como parte de la Actividad 1: Prospectiva Tecnológica y no Tecnológica, se realizó una encuesta Delphi sobre el futuro de la agroindustria alimentaria argentina y las tecnologías de procesamiento al año 2030. Sus objetivos fueron: a) explorar el futuro de la agroindustria alimentaria argentina, en el contexto mundial, b) validar las tecnologías críticas de procesamiento de alimentos vinculadas a temas transversales (calidad integral, producción más limpia y tecnologías emergentes –Nano, Bio, TIC) y c) validar las tecnologías críticas de procesamiento de alimentos vinculadas a las cinco cadenas seleccionadas en el Proyecto (maíz, carne porcina, olivo, frutas finas y lácteos bovinos). La encuesta Delphi fue respondida entre marzo y abril de 2012. Durante ese período 420 expertos participaron activamente de la consulta. Los participantes provenían en un 68% del sector de ciencia y tecnología, en un 19% del sector empresarial y en un 11% del área gubernamental. El presente informe muestra los resultados de esta reflexión colectiva, generada sobre la base de la consulta a expertos internacionales y nacionales, referentes en los diversos temas. La información generada es producto de un proceso participativo amplio, que ha construido consensos y establecido prioridades sobre las incertidumbres críticas tecnológicas y no tecnológicas más importantes que atañen al futuro de la agroindustria alimentaria argentina y el procesamiento de alimentos. Estos consensos y la definición de las prioridades constituyeron insumos relevantes para la construcción de los escenarios de la agroindustria y de las cadenas productivas, como así también, para la definición de la Agenda I+D+I.

2000

En el marco de la evolución de los mercados mundiales y de los nuevos modelos de apertura, varias producciones agroalimentarias en países del Mercosur mostraron en las últimas décadas un fuerte dinamismo, convirtiéndose en ejes de acumulación y crecimiento económico. La expansión productiva y los mayores niveles de competitividad estuvieron sustentados por la organización de estas producciones en tramas o complejos productivos; por el uso -con mínima adaptación local-de paquetes tecnológicos de origen externo, en el marco de la globalización de los nuevos paradigmas; por el surgimiento o consolidación de grupos acotados de grandes empresas en las etapas principales de las tramas, y por una clara inserción en los mercados externos.